Кофе и кофейные напитки
Кофе с мороженым и взбитыми сливками
Способ приготовления
Сварить черный кофе, процедить, добавить сахар и охладить. В стакан или бокал положить шарик сливочного мороженого, залить охлажденным кофе. При подаче сверху положить взбитые и смешанные с сахарной пудрой сливки.
Кофе на молоке (способ II)
Способ приготовления
Сварить черный кофе, процедить, добавить горячее молоко, сахар и довести до кипения.
Кофе на молоке (способ I)
Способ приготовления
Смешать горячий кофе с горячим молоком. Можно приготовить кофе на одном молоке.
Кофе по-турецки
Способ приготовления
В джезву всыпать очень мелко смолотый кофе, сахар и чуточку соли, перемешать, залить холодной водой, снова размешать и поставить на небольшой огонь. Когда образуется густая пена и начнет подниматься, джезву снять, положить в нее кубик пищевого льда, дать настояться 1 - 2 мин и разлить кофе по чашкам. Такой кофе по восточному обычаю подается с холодной кипяченой водой.
Кофе черный обыкновенный
Способ приготовления
Кофеварку (кофейник) ополоснуть горячей водой, налить воду. Когда вода нагреется, положить на фильтр хорошо смолотый кофе, довести жидкость до кипения, снять с огня и дать отстояться в течение 5 - 10 минут. Разлить в чашки вместимостью не более 100 мл, отдельно подать сахарницу с сахаром.